Adven Bezlepkový chlieb Gentleman kváskový 500 g Zmes na prípravu kvasu: čiroková múka, pohánková múka, dextróza, kukuričná múka, hrachová múka, kvetový med sušený Zmes pre prípravu chleba: múka z bielej ryže, múka z hnedej ryže, tapiokový škrob, rozpustná vláknina inulín, kurakkanová múka, pšenová múka, hrachový proteín, jedlá soľ, guma guar (zahusťovadlo) Môže obsahovať stopy sezamu kvások: prispieva k výraznej chuti a vôni pečiva, ktoré sa výrazne líši od bežného pečiva na báze kvasníc (droždie) Mierne kyselkavá chuť spôsobuje produkty kváskových mikroorganizmov - organické kyseliny mliečna a octová - napomáha peknej textúre pečiva, zadržiava v ňom plyn - zaisťuje dlhšiu trvanlivosť pečiva Kvások produkuje antimikrobiálne látky, ktoré pečivo ochraňujú pred nežiaducimi mikroorganizmami (Pečivo tvrdne a plesnivejú výrazne neskôr) - zvyšuje nutričnú hodnotu pečiva Vďaka nemu sú niektoré minerálne látky a vitamíny pre ľudský organizmus dostupnejšie - "telo" je lepšie využije Kvások tiež zlepšuje stráviteľnosť sacharidov - umožňuje kysnutie chleba bez použitia droždia, ktoré niektorí ľudia neznášajú Bezlepkový chlieb Gentleman kváskový je v posledných rokoch skutočným pekárskym hitom