The Chilli Doctor Aji Amarillo mash 200 ml Papričky Aji Amarillo si zamilujete predovšetkým pre ich netradičný ovocný chuťový profil, ktorý je iný ako u väčšiny druhov Aji Amarillo majú žiarivú tmavo žltú až oranžovú farbu a vonia po hrozne Chuť je menej štipľavá a výrazne ovocná s dotykom manga a marakuje Rozhodne odporúčame ako ideálnu voľbu pre začiatočníkov, ktorí sa však nechcú ochudobniť o exotický zážitok z objavovania rozmanitých chutí chilli Využitie: Tieto peruánskej papričky sa vďaka svojej výraznej kvetinovej a ovocnej vôni hodia do ľahkých letných jedál, zeleninových šalátov alebo pokrmov z koreňovej zeleniny Skvele dopĺňajú morské plody, ryby alebo rizota Čerstvé sa používajú na dochutenie ovocnej salsy alebo omáčok Aj jednoduchému jedlu dodajú prekvapivú a nečakanú chuť V Peru sú tradične pridávané do miestnych špecialít, ako je napr Juhoamerickej rybie ceviche alebo peruánskej dusené hovädzie Čo je chilli mash? Čerstvé chilli papričky sa rozdrvia spolu so soľou a nechajú sa fermentovať (kvasiť) po dobu 2-6 mesiacov Výťažok z kože, semienok a dužiny spoločne poskytne intenzívnu a bohatú chuť Občas sa pridá ocot kvôli zastaveniu fermentácie, ale inak chilli mashe neobsahujú žiadne iné látky alebo konzervanty Používa sa na ďalšie spracovanie na výrobu omáčok, salsa, dipov, do jedál, pokrmov a mnoho ďalšieho Pálivosť: cca 5 000 - 15 000 SHU Zloženie: Aji Amarillo chilli papričky, soľ 9-14%, kys Octová 3% Krajina pôvodu: Peru Tekutý mash zo žltých chilli papričiek Aji Amarillo vám skvele dochutí pokrmy