Jelínek Antonín Med kvetový slnečnica 980 g Med kvetový slnečnica od včelára Antonína Jelínka z Dětkovice Med pochádza z oblasti Veľkého Košíře, ktorý je výrazným vrchom v geomorfologickom podcelku Bouzovska vrchovina - najjužnejšom to podcelku Zábřežská vrchovina Med je hustá sladká a lepkavá kvapalina, vytváraná včelami (prípadne i iným hmyzom) zberom a zahusťovaním sladkých štiav - predovšetkým nektáru z kvetov (tzv Med kvetový) a výlučkov hmyzu (tzv Medovica), ktorú vylučujú napríklad vošky Zberom a pretvorením medovica vzniká medovicový med čiže lesný med [1] Tmavosť lesného medu je spôsobená farbivami obsiahnutými v miazge lesných drevín Mnoho ľudí sa pozerá na med - jeden z hlavných produktov včiel ako na obyčajnú príjemnú sladkosť Aj keď v dnešnej dobe máme veľa cenných a na vedeckom základe postavených poznatkov o mede a jeho vzťahu k fyziológii výživy ak ochrane zdravia človeka vôbec, nedokázali sme doteraz znížiť vysokú spotrebu repného cukru, ktorá sa pohybuje v Čechách okolo 40 kg na osobu a rok Spotreba medu je v porovnaní s okolitými štátmi v našej republike veľmi malá, ba najnižšie - asi 25 dkg na osobu za rok Táto bilancia nás vedie k zamysleniu Je potrebné zvážiť dôsledky nadmerného preťaženia ľudského organizmu pri štiepení disacharidov repného cukru, a to nielen vzhľadom k zaťaženiu enzymatickej činnosti pri asimilácii tejto chemickej zlúčeniny, ale aj v súvislosti s ochoreniami dneška Fyziológovia dnes pripisujú vysokej spotrebe repného cukru značný podiel viny na vzniku a priebehu tzv Civilizačných chorôb a považujú stúpajúca spotrebu cukru za najväčšie zlo v ľudskej výžive Naproti tomu včelí med obsahuje prevažne monosacharidy, glukózu - cukor hroznový a fruktózu - cukor ovocný, v rôznom množstve a pomere podľa zdrojov včelí pastvy Týchto jednoduchých cukrov organizmus človeka takmer bezpracne a bez enzymatické záťaže využíva; premenu cukrov v celom chemickom kolobehu obstarávajú včely Med kvetový slnečnice