Apecafé Káva India Monsooned Malabar 1000 g Káva India Monsooned Malabar vytvorí krásnu a hustú penu, z ktorej sa linie kakaovo - oriešková aróma, len mierne horká s nepríliš vysokým telom a minimálnou kyslosťou Unikátnu indickú arabiku, takzvaný "Klenot Indie" India Monsooned Malabar Táto káva je jednou z niekoľkých málo druhov, ktoré sú spracované iným spôsobom ako je obvyklé a to z nej robí veľmi cenenú zvláštnosť z pobrežnej oblasti Malabar Ojedinelá a nevšedná portovaná, prichádza na rad "monzunovanie" To prebieha uskladnením kávy v otvorených skladoch, kde veje morský vánok a hlavne prúdi vlhký "monzúnový vzduch" Vrecia so zrnami ležia v sklade približne 3-4 mesiace, počas ktorých je na ne starostlivo dozerané a sú pravidelne kontrolované a prehadzovanie kvôli reguláciu vlhkosti Po uplynutí tejto doby sa zrná z vriec opäť vysypú, sú opäť kontrolovaná, nechajú sa vyschnúť od prebytočnej vlhkosti, vyleštia sa a až teraz sú balené pre vývoz Ako tento osobitný postup vznikol a prečo sa káva vystavuje na vlhký vzduch? Predtým, keď bola káva do Európy dopravovaná na starých drevených lodiach, v ktorých cesta trvala niekoľko mesiacov, boli zrná vystavené podobným podmienkam Počas cesty sa farba zŕn zmenila zo svetlo zelenej na žltú, ale najväčšia zmena prebehla v chuti kávy - takmer zmizla kyslosť a to bolo u európskych konzumentov veľmi kladne hodnotené Káva India Monsooned Malabar vytvorí krásnu a hustú penu, z ktorej sa linie kakaové - orieškové aróma